“夏补骨，秋养膘”！少吃白菜土豆，建议多吃这3道菜，强健骨骼，腿脚有劲，精神足！
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老一辈人常说“夏补骨，秋养膘”，这话可太在理了！夏天天气热，新陈代谢快，骨骼生长需要的钙、蛋白质这些营养，比其他时候都多。这时候好好补补，骨骼强了，腿脚就有劲，运动起来也带劲。
今天，给大家分享4道适合夏天补骨的营养菜，不仅好吃，还特有营养，跟着学，让我们在夏天也能轻松强健骨骼，腿脚更有劲！
1
番茄牛肉滑蛋
特别喜欢的一道菜，很好吃~牛肉补气血、强筋骨，番茄生津润燥，鸡蛋滋阴润肺。牛肉还富含优质蛋白和血红素铁，番茄的维C促进铁吸收，搭配着鸡蛋，助力钙吸收，特别适合增强体质，补充钙质~
展开剩余85%【适合人群】
牙口不好的老人、成长中的孩子、需要补钙的上班族
【食材】
牛里脊、熟番茄、鸡蛋、葱花1把
调料：盐/胡椒粉/生抽/老抽/淀粉各1勺，食用油2勺
【做法】
1. 牛肉逆纹切薄片，加生抽+老抽+淀粉+1勺油抓匀腌10分钟（肉质更嫩）
2. 鸡蛋加少许盐打散，热油炒熟盛出，底油下牛肉快速翻炒至变色立即盛出
3. 余油炒番茄至出沙，倒回牛肉和鸡蛋，加一勺蚝油和生抽翻炒均匀，撒葱花出锅即可！
【🍀温馨小提示】
①牛肉选里脊或黄瓜条部位更嫩滑
②番茄选软熟品种更易炒出汁，可先去皮（顶部划十字烫开水）
2
西葫芦口蘑肉末
天气干燥，人就容易缺水，吃点猪肉可以滋润身体，补充津液。口蘑味道鲜美，还能健脾开胃，帮助消化。西葫芦清热利水，对身体也很好。
这三样食材搭配在一起，不仅营养丰富，还能增强体质。做出来的琥珀色肉末炒时蔬，肉末鲜嫩，时蔬脆脆爽爽的，拌在饭里特别好吃。
【食材】
猪里脊、西葫芦1根、口蘑、米饭2碗
腌肉料：酱油1勺、淀粉1勺、油半勺
炒制：蒜末2瓣、葱花1把、水淀粉2勺
【做法】
1. 猪里脊剁成细末，加酱油+淀粉+油顺时针搅拌上劲，腌15分钟
2. 西葫芦去瓤切薄片，口蘑切片焯水30秒（去土腥味）
3. 热锅凉油将肉末炒至变色立即盛出，爆香蒜末后先炒西葫芦至透明
4. 加入口蘑翻炒出香，倒回肉末，加半碗水+1勺酱油焖煮3分钟，淋入水淀粉勾芡即可！
【🍀食用指南】
① 西葫芦选嫩瓜（指甲能掐破表皮），避免发苦的老瓜
② 肉末腌制时加淀粉锁住水分，炒制时间不超过1分钟
3
西兰花虾仁蒸蛋
这道菜很健康！🀄医说“以形补形”，鸡蛋和豆腐滋阴润燥，虾仁能温补阳气。西兰花含有丰富的膳食纤维，虾仁是低脂高蛋白的食物。
搭配着一起蒸，吃起来很饱腹，还不容易胖，特别适合补钙，家里有老人和孩子的一定要试试~
【食材】
鸡蛋2个、嫩豆腐1盒、鲜虾8只、西兰花4小朵、盐/酱油/香油少许
【做法】
1. 锅中水烧开，放入西兰花和虾焯熟，然后把虾剥壳，西兰花和虾仁先放一边备用。
2. 把豆腐切成小块，整齐地铺在碗底，接着打入两个鸡蛋，加一勺盐和1.5倍的水，搅拌均匀后倒入豆腐中。
3. 将之前焯好的西兰花和虾仁均匀地摆放在豆腐鸡蛋液上，放入蒸锅，大火蒸15分钟左右。
4. 蒸好后，从锅里取出，淋上酱油和香油，这样一道嫩滑可口的蒸蛋就完成啦，吃起来特别香！
【🍀温馨小提示】
✔️蒸碗盖盘子或保鲜膜扎孔，避免水汽滴落
✔️用内酯豆腐更嫩，老豆腐需先焯水去豆腥
除了食补，以下方法也有助于强健骨骼、提升身体状态：
适当运动：运动可促进骨骼生长和发育，提高肌肉力量与关节灵活性。提升身体代谢水平，有助于钙质吸收。
充足日照：多晒太阳可促进皮肤合成维生素D，有助于钙吸收。每天晒15 - 30分钟太阳，就能满足身体部分维生素D需求。
规律作息：每晚保证7 - 8小时高质量睡眠，有利于身体恢复和激素平衡。生长激素在睡眠中分泌旺盛，对骨骼生长和修复起重要作用。
END
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