“二伏吃面”，今日中伏，不管贫富，这3碗面得多给家人做，简单营养易消化，遵循老传统，日子越过越顺
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老话说“头伏饺子二伏面”，这老祖宗传下来的饮食智慧是有道理的！眼下三伏天热得让人发慌，今日就是中伏了，不少人吃不下、睡不好，身体也跟着遭罪。
展开剩余84%这时候，来上一碗热气腾腾的面条再合适不过，营养好消化，还能补充流汗流失的电解质。面条细细长长，寓意着平安顺遂。分享3种适合二伏吃的面，快学起来。
1
排骨豆角焖面
没想到夏天的豆角也能煮面吧，家人们这样吃过吗？我家孩子和我一样特别爱吃面食，推荐这道排骨豆角焖面哦！有肉、有菜、有主食，营养均衡。
排骨能滋阴润燥、补充体力；豆角健脾和胃；面条易消化吸收，还能温养脾胃。豆角软软糯糯，排骨炖的酥酥烂烂的，好吃还营养足。
✅作用：健脾养胃、补铁强骨、膳食纤维促消化、营养还均衡
✅食材
排骨、面条、豆角、葱、姜几片、蒜2-3瓣、冰糖几小块
酱汁：酱油 2勺 + 盐 少许 + 番茄酱1勺
✅做法
1. 葱姜蒜切好。豆角去筋掰小段。排骨冷水下锅，加姜片焯水去血沫，捞出洗净。面条煮到7分熟，捞出沥干备用。
2. 锅热放少许油和一点盐，下豆角翻炒至颜色变翠绿，盛出备用。
3. 锅热放少许油，下冰糖小火炒到融化呈香油色，倒入排骨翻炒上色。加姜蒜炒香。倒入调好的酱汁翻炒均匀。
4. 加入足量开水没过排骨。倒入高压锅，上汽后压15-20分钟。压好后连汤倒回炒锅。
5. 加入炒好的豆角和煮好的面条铺在上面。盖上锅盖，中小火焖5-7分钟，最后撒上葱花即可。
2
牛腩番茄面
分享一道超简单的家庭版番茄牛腩面，一滴油都不放，全靠牛腩自身的油脂，汤底清爽不腻，酸甜开胃，肉香十足！
番茄生津止渴、开胃消食；牛肉补脾胃、益气血、强筋骨。搭配起来温而不燥，夏天吃也能补充元气。
✅作用：温中益气、开胃生津、补铁强骨
✅食材
新鲜牛腩、番茄两个、姜几片、八角1-2颗、桂皮1小块、老陈皮1小片、米酒1勺、生抽2-3勺、蚝油1勺、冰糖几小块、面条适量
✅做法
1. 牛腩切块，冷水下锅焯水（加姜片或料酒去腥），捞出洗净沥干。番茄用开水烫一下去皮，切大块。
2. 热锅，直接下沥干的牛腩块，中火煸炒，逼出牛腩自身油脂，炒到表面微焦黄。沿锅边淋入米酒去腥增香。
3. 加入姜片、八角、桂皮、陈皮炒香。倒入生抽、蚝油、冰糖翻炒均匀。
4. 加入刚好没过牛肉的热水，放入所有番茄块。大火煮开后转小火慢炖1-1.5小时，加盐调整。
5. 另起锅煮好面条，捞出装入碗中，浇上炖好的番茄牛腩和浓郁汤汁，开动！
3
冬瓜虾米荷包蛋面
天热得没胃口可以来碗清爽的冬瓜虾米面，它清爽不油腻。夏天吃点冬瓜真的很舒服，冬瓜能赶走湿气，水分足、热量还低，富含维生素矿物质。
加上一点优质蛋白的虾米，整体清淡易消化，肠胃还没什么负担。简单一碗面，清爽祛湿又开胃，尊重“二伏吃面”的老传统，给家人来一碗，舒舒服服度盛夏！
✅作用：利水祛湿、低卡饱腹、补钙补钾、清热又生津
✅食材
冬瓜500克、虾米1小把、鸡蛋1个、面条适量 (挂面、鲜面均可)、白胡椒粉一点点
✅做法
1. 锅里放点油烧热，磕入鸡蛋煎成荷包蛋，盛出来备用。
2. 就用锅里剩下的油，倒入虾米，小火慢慢炒出香味，别炒糊了。
3. 倒入冬瓜片，翻炒到冬瓜片边缘变透明、有点软塌塌的感觉。直接往锅里加入足量的 开水 。
4. 水开后，把面条和刚才煎好的荷包蛋一起放进去煮。等面条煮熟了，根据口味加入小半勺盐，再撒上一点点白胡椒粉提味，搅匀就可以关火开吃啦！
END
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